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夏天来了,泰式奶茶你还没喝过吗?

2021-05-08 16:50:33 来源:51泰国置业-综合作者:Nikki
夏天是一个充满奶茶味的季节,说到奶茶,不得不提泰国奶茶。
 
正宗的泰式奶茶里面,还要放一些特色的调味香料,而用塑料袋作为奶茶容器,也泰国奶茶的一种特色。在泰国的街上你会看到常常有人用塑料袋盛着奶茶边走边喝!
 
在泰国的街头奶茶,花花绿绿瓶瓶罐罐一桌台,像化学实验调配一样,将古怪的各类粉末、液体加大量冰碎放在一起,最后拿细棒搅拌一起,颜色均匀后,娴熟麻利地递给客人。这种奶茶成本虽低,但口感超赞,在炎热湿闷的气候下,喝一口沁人心脾,多巴胺暴升。
 
泰式奶茶的显著特点是颜色呈橘红色,并不是因为加了色素,是因为所用的泰国茶叶熬煮,茶汤的比例比较大造成。泰国茶叶在热带地区生长,由于气候原因,泰国茶叶泡出来的茶味道浓郁,茶味足,有深度萃取而成的浓重红茶味,亦有淡淡柑桔香在鼻腔中回荡。
 
泰式奶茶的茶底加奶之前是深红色的,加奶混合了之后颜色变淡了就变成漂亮的橘红色了!奶使用的是炼乳和牛奶。牛奶是代替水煮茶的,用牛奶煮奶茶是为了更好的去处茶叶的苦涩味,当橘色慢慢地渗入奶白炼乳时加入大量碎冰,一杯泰式奶茶就大功告成了。
值得一提的是,泰国人爱吃甜食的特点,在奶茶中也体现得淋漓尽致,所以泰国的奶茶普遍偏甜。
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