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泰国芒果糯米饭

2020-03-30 16:05:03 来源:51泰国置业-综合作者:七月
芒果糯米饭,恐怕是90%去泰国的朋友必吃的甜品。在泰国街头、餐厅都能看到它的身影,是一道怎么点都不会踩雷的甜点。
 
芒果糯米饭不难做,但每家店都有自己不一样的味道。食材的种类很简单,但是好吃的芒果糯米饭对食材的要求可不低。
 
芒果糯米饭好不好吃,芒果、椰浆、糯米三种材料都很关键。椰浆是灵魂,好的芒果锦上添花,而糯米饭是根基。可以说3种食材相互成就了彼此,缺任意一种,都不能称之为美味。
新鲜、无筋、水分足、入口化渣的芒果是上选。要是能有若隐若现的一丝丝酸味,那就更完美。可以中和椰浆和糯米饭的甜味,不至于吃到最后被腻到。
 
糯米饭也并不简单,必须用椰浆来煮,带着奶香的咸甜味道,和浇在表面的椰浆彼此呼应。好的糯米饭,每一颗米都是Q弹的,晶莹剔透的,带着均匀香甜的油脂味道。
 
而椰浆更是非常考究的,它的甜度、浓稠度和所含的油脂比例,都是决定芒果糯米饭好吃与否的重要点。
 
泰国,有些芒果糯米饭还会加上一些脆米,画龙点睛之笔。香香的脆米,也为糯米饭增添了丰富的口感,缓解它的甜腻。还有些商家的糯米饭不仅仅是原味,还有其他颜色和口味。讲泰国的传统和创新都放进美味的芒果糯米饭中!
 
去了泰国,千万要试试!!
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