泰国四大菜系（四）

菠萝炒饭

菠萝炒饭是极具泰国特色的美食，在一般的泰式餐厅都能吃到菠萝炒饭。菠萝外壳作为盛饭容器，妙趣横生；菠萝果肉和米饭、时蔬、肉类混炒，清香解腻；菠萝炒饭的上面，通常会撒上肉松和腰果，在增添清脆口感的同时，也提升了营养价值。

自助火锅

泰式自助火锅“Mugata”，价格便宜，在泰国每个城市都很常见。最有名的要数清迈的“千人火锅”。煤气炉点燃后，加上一口类似帽子的锅，中间鼓起来的部分用来烤肉，而四周的“帽檐”刚加上水用来涮蔬菜和豆制品。最受欢迎的是大头虾，一般上来就被抢完。

这种自助火锅一般设在室外，少则几十桌，多则几百桌，有的会有现场live，有的配有大屏幕。

泰式烧烤BBQ

用秘制酱料腌渍过的肉串经过炭火烤制，香浓肉质慢慢渗出，同时也散发出肉人的香气，烤肉的品种多样，有肋排、鸡肉、猪肉、肉丸、动物肝脏、海鲜等等。可以蘸上泰式辣椒酱，口味非常独特。泰国人享用烤肉时一般搭配着糯米饭，作为一餐正餐。

泰东北酸肉肠

酸肉起源于泰国东北，将猪肉和糯米混合，待发酵后拿到炭火上去烤。大部分人在刚吃时会对那微酸的味道非常不习惯，以为吃到了腐坏的香肠。没错，泰北酸肉的奥妙就在这里，微微发酵的味道，正是它的美味所在，就像中国的臭豆腐，多吃几口就会让你上瘾哦！