泰国商务部已发起一项重大举措，旨在通过减少大宗出口、专注于高价值的利基市场来提升该国的大米产业。
该战略由商务部长Supajee Suthumpan领导，以“精品大米”（Khao Praneat ）的概念为中心，根据详细的风味特征、地理来源、独特身份和生产者故事来打造大米品牌——类似于特种咖啡或葡萄酒的营销。
Supajee在参观暖武里府举办的2025年泰国大米节后表示，该计划旨在使小农户能够获得比传统大米高出五到十倍的价格，将该产品定位为优质替代品，而不是普通品种的替代品。
新方法已经取得了切实的成功。
在2025年泰国大米节的商业对接环节，该部成功完成了首批 450 吨特种大米的销售谈判，价值 1600 万泰铢。
这项交易被视为国际社会对泰国优质农产品需求旺盛的有力证明。
“全球大米市场已经发生了变化，”Supajee部长表示。“消费者不再仅仅出于习惯选择大米；他们更注重口感、产地、生产者的故事以及全面的消费信息。如果我们能够清晰地阐述大米的风味特征、理想的烹饪搭配以及产区，全球买家就能看到其真正的内在价值，并愿意支付更高的价格。”
该部正在积极建立新的市场体系，以准确反映泰国大米的真实质量。
泰国国内贸易厅厅长维塔亚科恩·马尼内特解释了这一过程： “我们正在建立一个包含全国700至800个生产者团体的数据库，首批200个团体正在参与质量提升流程。当数据透明化后，生产者的价格将不再被平均化；每种大米都将根据其真实质量进行交易，从而带来更可持续的收入。”
泰国数字教育协会 (TDeD) 主席 Atthapon Chaianun强调了可验证信息在这一转型过程中的关键作用。
他表示：“数据是新稻米经济的核心。它让买家能够真正验证产品。如果大米品质优良，但缺乏数据支持，就无法以应有的价格出售。如今，厨师、酒店、食品企业家或国际买家可以从真实的数据库中选择大米，而不是凭感觉或粗略估计。”
尽管泰国每年生产超过 2000 万吨大米，但其稻米产量仍然低于越南等竞争对手（越南平均每莱产量为 1200 公斤，而泰国为 600-700 公斤/莱）。
为了解决这个问题，泰国农业部正在利用泰国独特的遗传优势——超过 5000 个本土水稻品种——瞄准专业市场。
初期阶段包括推广200个模范农民团体采用新的质量标准。
该项目得到了全面的支持，包括碾磨、干燥、包装和营销方面的援助，以确保产品具有很强的竞争力。
Rice Hub 的创始人Nop Dharmavanich强调了这种改变的必要性：“尽管泰国拥有令人难以置信的稻米多样性，但交易体系中只使用少数几个品种。我们正在借鉴葡萄酒和精品咖啡行业的灵感，创造一种通用的风味语言，以表达高端市场所需的 Khao Leum Pua 或 Khao Rai Dok Kha 等品种的独特风味。”
活动组织方 Cloud & Ground 的董事总经理兼联合创始人 Changnoi Kunjara Na Ayutthaya表示，2025 年 12 月 4 日至 7 日在 IMPACT 展览中心举行的泰国大米节，将成为这一新型大米经济的启动平台。
“这不仅仅是一场品鉴活动。它还是一个生产者和买家直接会面的场所，促进大米对接，让企业家能够直接从源头购买优质大米，绕过中间商，”他指出。
本次活动展出超过 40 种名贵大米，还包括地理标志产品展览。
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